Hosanna dla wanilii z Wysp Kanaryjskich
70 kilometrów od stolicy Teneryfy w Los Silos, znajduje się unikalne miejsce, której naczelnym skarbem jest uprawa wanilii. Pascal Beckers, entuzjasta przyrody i wolontariusz w organizacjach takich jak Greenpeace czy WWF, przyprowadził wanilię na wyspę 12 lat temu. Dziś, to jedyna plantacja wanilii na Wyspach Kanaryjskich.
Beckers ręcznie zapyla każdy kwiat przez trzy miesiące. Mimo że sama wanilia jest znana i ceniona na całym świecie, nieliczni zdają sobie sprawę z pracy, jaką wymaga jej uprawa. To wyjątkowy towar, którego cena na rynku może oscylować w granicach 3000 euro za kilogram.
Wanilia w gastronomii i kosmetyce
Wanilia jest niezwykle ważnym składnikiem w wielu dziedzinach. Przetwórcy spożywczy stosują ją w ponad 18 000 produktów, czyniąc ją jednym z najbardziej rozpoznawalnych smaków na świecie. Istnieje wiele syntetycznych substytutów, takich jak esencja waniliowa, ale żaden z nich nie dorównuje naturalnemu bogactwu aromatu prawdziwej wanilii.
Takie uwarunkowania nakłaniają producentów do poszukiwania naturalnej wanilii. Beckers sprzedaje ją za 2 euro za gram, co odpowiednio do wielkości produkcji, pozwala mu na zysk i kontynuowanie działalności.
Permakultura: kluczowa rola zrównoważonej uprawy
Nieodłącznym elementem uprawy Beckersa jest permakultura – podejście do upraw, które stawia na harmonię z naturą i zapewnia zrównoważoną produkcje. W takim systemie, rośliny pomagają sobie nawzajem, wymieniając zasoby i ograniczając potrzebę interwencji człowieka.
Głównym sprzymierzeńcem Beckersa w walce z suchością są bataty, która tworzą puszysty dywan liści chroniący glebę przed wysychaniem. Długotrwała susza jest problematyczna dla rolników na Wyspach Kanaryjskich, gdzie zapasy wody spadły do mniej niż 30%. Permakultura wydaje się być odpowiedzią na potrzebę oszczędzania wody w uprawach.
Edukacja i zaangażowanie: przyszłość rolnictwa
Nie tylko produkcja jest istotna dla Beckersa. Rolnik zaangażowany jest w edukację i prowadzenie zwiedzania farmy w jego Finca la Canopea. Dzięki dotacjom od rządu Wysp Kanaryjskich, umożliwia darmowe wizyty dla studentów nauk o środowisku. Pomimo początkowej niewiedzy na temat archipelagu, Pascal Beckers odnalazł więcej niż tropikalne warunki; odkrył możliwość pokazania innym, jak cenić różnorodność, chronić środowisko i tworzyć trwałe, zrównoważone systemy.
ITER na Teneryfie: Kryzys energetyczny po odłączeniu kabla
Kontrowersje wokół morskiego parku na Teneryfie
Pierwsza na świecie kolejka linowa zasilana słoneczną energią
Podmorskie połączenie Teneryfy i La Gomery wzmocni zieloną transformację Wysp Kanaryjskich
Mikroplastik zagrożeniem dla parku narodowego Anaga
Wyspa El Hierro – modelowa zielona wyspa Hiszpanii
Odnawialne źródła energii na Wyspach Kanaryjskich – ciągle wyzwanie
Cepsa otwiera ultraszybką ładowarkę elektryczną na Wyspach Kanaryjskich
Wyspy Kanaryjskie topią się przez zmiany klimatu
