Klasyka, która zaskakuje
W gminie Granadilla de Abona, na południu Teneryfy, znajduje się jedna z tych restauracji, w których tradycja spotyka się z kreatywnością, oferując gościom niezapomniane doznania kulinarne. Mowa o lokalu Cumbres de Abona, zwanym również Cruz de Tea – to prawdziwy klasyk w tej części wyspy, który podbija serca niestandardowym podejściem do kuchni.
Restaurację odwiedzili twórcy treści znani jako @guachinchesmodernos i nie omieszkali podzielić się swoimi wrażeniami, podkreślając jej wyjątkowy charakter. „To klasyk starej daty, ale zaskoczyło nas, że dania mają w sobie ten nowoczesny sznyt” – komentują.
Powitanie, które otwiera apetyt
Menu Cumbres de Abona opiera się na tradycyjnej kuchni kanaryjskiej, ale serwowanej w autorskiej prezentacji i z nieoczywistymi połączeniami smaków. Już na wejściu goście dostają mały upominek powitalny: chicharrones (smażone skwarki) z gofio i czerwonym mojo – idealny preludium do reszty uczty.
Noga, która wymyka się schematom
Jako pierwsze na stole wylądowało danie z pieczonej nogi wieprzowej – „pata asada”. Twórcy treści zgodnie przyznają, że „nie ma typowego smaku pieczonej nogi, jakiego jesteś przyzwyczajony”. To dowód na to, że szef kuchni lubi eksperymentować, nie odchodząc jednak od kanaryjskich korzeni.
Kultowe dania i sezonowe akcenty
W dalszej kolejności spróbowali jednego z najbardziej rozpoznawalnych dań w lokalu – chleb z pomidorem, serem i bekonem. Kolejną pozycją był escaldón, tradycyjna kanaryjska potrawa z mąki prażonej (gofio), podana z czerwoną cebulą i suszonymi figami. Na koniec części wytrawnej przyszła pora na polędwiczkę wieprzową pokrojoną w kawałki z karmelizowaną cebulą i frytkami. „Tutaj każdemu daniu nadają nowy, oryginalny sznyt” – podsumowują w nagraniu.
Deser dla odważnych
Na słodko restauracja również stawia na autorskie propozycje. Jednym z najciekawszych deserów jest quesillo de calabaza – dyniowa wariacja na temat klasycznego kanaryjskiego budyniu, lekka i orzeźwiająca, idealna na zakończenie obfitego posiłku. „Jeśli nie lubisz dyni, lepiej go nie zamawiaj” – ostrzegają twórcy.
Praktyczne informacje
Cumbres de Abona działa od lat i może pochwalić się przestronną salą jadalną oraz tarasem. Dużym udogodnieniem jest własny parking, co znacznie ułatwia wizytę. Restauracja mieści się przy calle Las Cumbritas w Cruz de Tea. Na Google lokalser zdobył 4,4 gwiazdki, co odzwierciedla zadowolenie gości, którzy doceniają wyjątkowy charakter serwowanych dań.
Restauracja czynna jest od środy do niedzieli w godzinach 11:00–23:00 (bez przerwy). Poniedziałki i wtorki są dniami wolnymi dla personelu.
Najświeższe wieści z Wysp Kanaryjskich
Codzienne newsy, alerty pogodowe i praktyczne informacje – prosto z wysp, po polsku. Mieszkamy tu i wiemy co się dzieje, zanim trafi do mediów. Wszystko publikujemy na naszym kanale WhatsApp – bez pośredników, bez algorytmu.
Wybór najlepszej kanapki w Hiszpanii 2026 – finał z udziałem Wysp Kanaryjskich
Icod de los Vinos wybuduje 17 mieszkań komunalnych – pierwsza taka inwestycja od 20 lat
Tajemnica miliona stopni. Przełomowe badania naukowców z Wysp Kanaryjskich
HiperDino sprzedało 7 mln opakowań jajek. Kanaryjczycy wybierają lokalne produkty
Rewolucja słoneczna i wiatrowa na Wyspach Kanaryjskich. Nowy plan naukowców
Targi Książki w Santa Cruz de Tenerife. Ponad 30 stoisk w sercu miasta
Maspalomas stawia na fotowoltaikę: tańsza energia i ekologia
Kanaryjski dylemat mieszkaniowy: kto może kupić dom?
Parking przy Bellas Artes nową przestrzenią kulturalną La Laguny
