Nowe rozdanie w sercu Bahía del Duque
Korzenie, pamięć i kreatywność łączą siły w La Trattoria x Andrea Bernardi – tak zapowiada się nowy rozdział w historii kultowej włoskiej restauracji w kompleksie Bahía del Duque na Teneryfie. Rzymski szef kuchni Andrea Bernardi, współwłaściciel restauracji Nub – uhonorowanej gwiazdką Michelin i dwoma Soles Repsol – nadaje teraz swoją osobistą wizję lokalowi, który stawia na esencję kuchni włoskiej, widzianej przez pryzmat indywidualnego i współczesnego podejścia.
Włoska tradycja w nowoczesnym wydaniu
La Trattoria wzbogaciła się o nowe menu autorstwa Bernardiego, które wzmacnia włoski charakter restauracji. Znajdziemy w nim zarówno dania inspirowane tradycją i szacunkiem do produktu, jak i kompozycje, w których pobrzmiewa twórcza wrażliwość szefa. Urodzony w Rzymie i wychowany w Genzano, w samym sercu Lacjum, Andrea Bernardi dorastał w otoczeniu kuchennych zapachów i rodzinnych przepisów. Po podróżach po Austrii, Niemczech i Hiszpanii, w 2005 roku osiadł na Wyspach Kanaryjskich. To tutaj rozwinął skrzydła, zdobywając tytuł Najlepszego Kucharza Wysp Kanaryjskich, a w 2010 roku – Najlepszego Kucharza Hiszpanii. Od 2018 roku utrzymuje gwiazdkę Michelin w Nub, restauracji mieszczącej się w Bahía del Duque, którą prowadzi wraz z szefową kuchni Fernandą Fuentes-Cárdenas. Od 2023 roku na jego koncie widnieją również dwa Soles Repsol. Jego kuchnia buduje mosty między kulturami i regionami, zawsze z głębokim zakorzenieniem we włoskich korzeniach.
Pasja, ciekawość i szacunek do produktu
– Pasja, ciekawość i szacunek do produktu to esencja mojej kuchni – mówi Andrea Bernardi. Ta deklaracja przekłada się na menu, które przemierza Italię przez pryzmat jej najbardziej ikonicznych dań oraz reinterpretacji sygnowanych osobistym stemplem szefa. Wśród nowości szczególne miejsce zajmuje Vitello tonnato alla Bernardi – cienkie plastry cielęciny gotowanej w niskiej temperaturze z marynowanym tuńczykiem, podane z pianką tonnata, jajkiem na twardo i smażonymi kaparami. To danie ma szansę stać się jednym z flagowych punktów nowego etapu w historii lokalu.
Klasyka i nowoczesność na talerzu
Karta kontynuuje klasyki, bez których włoska trattoria nie może się obejść: Carpaccio alla Giuseppe Cipriani, Bruschetta alla Norma czy nowa wersja Melanzane alla parmigiana. Do tego dochodzą dania ze współczesnym twistem, jak smażona burrata z konfiturą pomidorową, wędzona stracciatella z tartarem z pomidorów i musztardą, czy delikatne carpaccio z łososia marynowanego w cytrusach.
Słodkie zwieńczenie włoskiej podróży
Kulinarną podróż wieńczy deserowa selekcja, która przywołuje tradycję włoskiego cukiernictwa we współczesnym wydaniu. Kremowa panna cotta pistacjowa, babà z macerowanymi owocami, wyrafinowany millefoglie tiramisù czy intensywny tortino czekoladowy – każdy z tych deserów udowadnia, jak ważne miejsce w kuchni włoskiej zajmuje słodki finisz.
Włoska gościnność na Teneryfie
Pod kierownictwem Andrei Bernardiego La Trattoria umacnia swoją pozycję jako jeden z filarów włoskiej gastronomii na Wyspach Kanaryjskich. To miejsce, gdzie śródziemnomorska gościnność, starannie wyselekcjonowane produkty i rzemieślnicze gotowanie zyskują nowy język. La Trattoria x Andrea Bernardi otwiera nowy rozdział w Bahía del Duque, zapraszając gości do odkrycia smaków autentycznej i ciepłej Italii w przytulnym wystroju przywołującym klimat Toskanii – bez konieczności opuszczania Teneryfy.
Bahía del Duque – ponad 30 lat tradycji luksusu
Warto przypomnieć, że Bahía del Duque, należące do kolekcji The Tais Hotels & Villas od ponad 30 lat, jest uznawane przez wielu ekspertów za jeden z najlepszych hoteli w Europie. Obiekt od początku stawia na doskonałość usług, dbałość o detale i indywidualne podejście do gości. Willa, a później spa Bahía Wellness Retreat, po raz kolejny potwierdziły kierunek ku najbardziej spersonalizowanemu luksusowi i nowej jakości usług związanych z wellness. Oba obiekty działają pod marką The Tais Hotels & Villas – ekskluzywnej kolekcji hoteli o wyrazistej osobowości i przywiązaniu do doskonałości.
Oaza zieleni i zrównoważonego rozwoju
Położenie hotelu na rozległym, 100-tysięcznym terenie i unikalna architektura czynią go międzynarodową ikoną w świecie hotelarstwa luksusowego. Bahía del Duque jest także wzorem zrównoważonego rozwoju – 63 tysiące metrów kwadratowych tropikalnej i subtropikalnej zieleni stworzyło własny bioklimat. Na terenie obiektu rosną palmy, smocze drzewa, wawrzyny indyjskie, fikusy kanaryjskie, flambojany, jakarandy, drzewa owocowe, kaktusy oraz wiele gatunków europejskich roślin.
Najświeższe wieści z Wysp Kanaryjskich
Codzienne newsy, alerty pogodowe i praktyczne informacje – prosto z wysp, po polsku. Mieszkamy tu i wiemy co się dzieje, zanim trafi do mediów. Wszystko publikujemy na naszym kanale WhatsApp – bez pośredników, bez algorytmu.
Binter zamawia kolejne samoloty Embraer. Większe możliwości połączeń z Wyspami Kanaryjskimi
Chaos na lotnisku Tenerife Sur. Aena zawiesza kontrowersyjne opłaty dla autokarów
Arde Bogotá zagra w sierpniu na Teneryfie. Bilety już w sprzedaży
Suko Canarias: największe azjatyckie centrum hurtowe otwarte na Gran Canarii
Radazul w parkingowym chaosie. Mieszkańcy domagają się zmian
Roberto Fonseca zabiera publiczność w podróż do złotej ery kubańskiego jazzu
Mieszkańcy Wysp Kanaryjskich o turystyce: nowa kampania ma poprawić relacje
TLP Tenerife 2026: Rekordowa 20. edycja z 73 000 odwiedzających
Kanaryjska autostrada danych: przełom w astronomii na Teneryfie i La Palmie
