Kulinarne odkrycia według gwiazd
Nowa selekcja Soletes przewodnika Guía Repsol obejmuje ponad 250 lokali rozsianych po całej Hiszpanii. Są to miejsca wybrane i polecane przez znane postacie ze świata kultury, muzyki, filmu, literatury i telewizji. Wśród wyróżnionych propozycji z Wysp Kanaryjskich znalazły się Casa África, położona naprzeciwko plaży El Roque de las Bodegas w Tagananie na północy Teneryfy, oraz La Raspa, taras w stolicy Lanzarote, Arrecife.
Casa África: papas arrugadas jak u aktorki
Teneryfianka, aktorka Toni Acosta, poleciła Casa África jako jeden ze swoich ulubionych lokali, w którym można zjeść papas arrugadas z mojo picón wprost nad morzem. Z kolei w przypadku Lanzarote pisarka Lana Corujo postawiła na La Raspę w stolicy wyspy. Dzięki tej nowej edycji Guía Repsol przekroczyła już liczbę 5500 wyróżnionych Soletes w całym kraju.
Co tak naprawdę oznacza wyróżnienie Soletes?
Odznaczenie przyznawane jest kawiarniom, barom, restauracjom, tarasom, enotekom, lodziarniom oraz miejscom serwującym nieformalne jedzenie. Soletes narodziły się latem 2021 roku, by wyróżniać lokale sąsiedzkie, dostępne cenowo i z wyrazistym charakterem. Mogą to być zarówno biznesy z długoletnią tradycją, jak i młode projekty, które dopiero zaczynają się umacniać na rynku.
Dyrektorka Guía Repsol, María Ritter, podkreśliła, że ta edycja ma na celu docenienie małych biznesów, które nieustannie pracują na to, by oferować przyjemne przestrzenie podczas wakacji.
Teneryfa: smak Anaga z widokiem na ocean
Na Teneryfie kanaryjską obecność w tej selekcji zapewnia Casa África w Tagananie – enklawie na wybrzeżu Anaga, którą charakteryzuje malowniczy krajobraz nadmorski, tradycyjne osady i silna lokalna tożsamość. Rekomendacja Toni Acostay koncentruje się na jednej z najbardziej reprezentatywnych potraw kuchni kanaryjskiej – papas arrugadas z mojo picón. To danie, tradycyjnie przygotowywane z małych ziemniaków gotowanych w soli i podawane z sosem mojo, stanowi gastronomiczną wizytówkę Wysp Kanaryjskich, zarówno w archipelagu, jak i poza nim.
Lanzarote: La Raspa w rytmie portowego życia
Drugim kanaryjskim akcentem w tej selekcji jest La Raspa w Arrecife, polecana przez pisarkę Lanę Corujo. Stolica Lanzarote utrzymuje bezpośredni związek z morzem, a jej oferta gastronomiczna jest nierozerwalnie związana z portem, miejskim wybrzeżem i miejscami codziennych spotkań. Obecność La Rspy w nowych Soletes sytuuje Lanzarote w gronie lokali, które wykraczają poza restauracje wysokiej kuchni, doceniając również bary, tarasy i biznesy o lokalnym charakterze.
Cała Hiszpania na talerzu znanych osobistości
Krajowa selekcja Soletes zawiera rekomendacje takich sław, jak Antonio Resines, zespół Fangoria, Isabel Coixet, Marc Giró, Juan Gómez-Jurado, Toni Acosta, Arde Bogotá, Alcalá Norte, Miranda! i wspomniana już Lana Corujo, między innymi. Aktor Antonio Resines wybrał taras Joseín w Comillas nad Kantabryjskim morzem. Zespół Arde Bogotá wskazał kilka lokali w Kartagenie w Murcji, natomiast Alcalá Norte poleca hamburgera w Crítico w madryckiej dzielnicy Ciudad Lineal.
Argentyńska grupa Miranda! postawiła na kuchnię baskijską w restauracji Lorea, z widokiem na wybrzeże Alicante.
Kategorie i filozofia Soletes
Soletes dzielą się na sześć kategorii: bary, lady i tawerny; kawiarnie i cukiernie; restauracje i jadłodajnie; enoteki i koktajl-bary; lodziarnie; oraz lokale z szybkim jedzeniem dobrej jakości (fast good). W przeciwieństwie do Soles Repsol, które związane są z restauracjami o wyższej ambicji gastronomicznej, Soletes mają na celu wyróżnienie lokali dostępnych i związanych z codziennymi doświadczeniami. Selekcja łączy biznesy, które oparły się upływowi czasu i nie straciły klienteli, z nowymi projektami realizowanymi przez młodych profesjonalistów.
Najświeższe wieści z Wysp Kanaryjskich
Codzienne newsy, alerty pogodowe i praktyczne informacje – prosto z wysp, po polsku. Mieszkamy tu i wiemy co się dzieje, zanim trafi do mediów. Wszystko publikujemy na naszym kanale WhatsApp – bez pośredników, bez algorytmu.
21 milionów na wodę. Rusza wielki program na Wyspach Kanaryjskich
Kryzys mieszkaniowy na Wyspach Kanaryjskich: czy to wina zagranicznych inwestorów?
Smokowiec odrodzony na murze. Niezwykły mural w Los Realejos
Tortilla z ośmiornicą na Teneryfie: kulinarny hit, który trzeba zamawiać z wyprzedzeniem
Puste mieszkanie w Hiszpanii? Nowe przepisy pozwalają na drastyczne podwyżki podatków
Dni Otwarte w Obserwatorium Teide: blisko tysiąc osób odwiedziło szczyty Teneryfy
Wyprzedaże letnie na Wyspach Kanaryjskich: czy powtórzą sukces z ubiegłego roku?
Protest w Los Cristianos: mieszkańcy przeciwko rozbudowie portu
Noc Świętojańska na Teneryfie: Tradycje i najlepsze miejsca
