Prestiżowe wyróżnienia dla kanaryjskich serów
Pięć serów z Wysp Kanaryjskich zostało docenionych w tegorocznej edycji prestiżowego konkursu Cincho Cheese Awards 2026. W jednym z najbardziej renomowanych wydarzeń serowarskich w Hiszpanii udział wzięło 1300 próbek z 18 krajów, a jury przyznało łącznie 117 nagród. Kanaryjskie specjały zdobyły cztery Złote Cincho i jeden Srebrny Cincho w swoich kategoriach.
Złoto dla Gran Canarii i La Palmy
Laureatami Złotego Cincho zostali: Arquegran Agüimes Semicurado od Arquegran Agüimes z Gran Canarii (kategoria serów z mleka krowiego podpuszczkowych), Era del Cardón Curado od Luisa Martela Perdomo z Gran Canarii (kategoria sera z surowego mleka koziego) oraz dwa sery od Félixa Alberto Gila Rodrígueza z La Palmy – Granja Las Cuevas Oveja Viejo Pimentón (kategoria sera z surowego mleka owczego dojrzewającego) i Granja Las Cuevas Mezcla Viejo Pimentón (kategoria sera z mieszanki mleka dojrzewającego).
Srebrne wyróżnienie dla Fuerteventury
Kanaryjską kolekcję nagród uzupełnia Srebrny Cincho, który trafił do sera Maxorata Curado con Pimentón wyprodukowanego przez Grupo Ganaderos de Fuerteventura w kategorii sera z pasteryzowanego mleka koziego.
Głos radnego: to hołd dla tradycji i pasji
– Te nagrody doceniają wysiłek, profesjonalizm i wiedzę naszych producentów i producentek, którzy kultywują tradycję serowarską ściśle związaną z terytorium, rasami zwierząt hodowlanych na Wyspach oraz rzemieślniczymi metodami produkcji opartymi na autentyczności i doskonałości – podkreślił Narvay Quintero, radny ds. rolnictwa, hodowli, rybołówstwa i suwerenności żywnościowej rządu Wysp Kanaryjskich.
Wielkie Cincho de Oro dla serów z Francji, Hiszpanii i USA
W tegorocznej edycji trzy najwyższe wyróżnienia – Wielkie Złote Cincho – powędrowały do sera Colette Nature od SAS Fromages Bach (Francja), Granoro Cabra od Rueda Cheesemonger z Valladolid oraz Rogue River Bleu od Rogue Creamery (Stany Zjednoczone).
Dodatkowe laury: Excelencia i najlepszy ser ekologiczny
Nagrody za Doskonałość otrzymały: ser Queso Mucientes Curado z Quesería Artesana de Mucientes (Valladolid) – uznany za Najlepszy Ser Rzemieślniczy Kastylii i Leónu – oraz Vasco Navarra z Quesos La Vasco Navarra (Navarra), który zdobył tytuł Najlepszego Sera Owczego w Hiszpanii. Tytuł Najlepszego Sera Ekologicznego przyznano ex aequo serem Montes de Alcalá z Quesería El Gazul (Kadyks) oraz Old Wanczyk z polskiej serowarni Wanczykówka.
Eksperci z całego świata oceniali sery w Valladolid
W tegorocznej edycji konkursu, dwunastej krajowej i szóstej międzynarodowej, w skład panelu degustacyjnego weszło 69 ekspertów i ekspertek z różnych krajów i regionów Hiszpanii, w tym kanaryjska specjalistka Ruth Lozano. Kapituła przyznała łącznie 117 nagród: 67 złotych i 50 srebrnych Cincho. Aż 73,5 procent wyróżnień trafiło do producentów krajowych, a reszta do zagranicznych. Najwięcej nagród zdobyły Francja i Italia (po siedem) oraz Polska (sześć). W krajowym podziale nagród dominowały sery owcze – z 86 nagród dla serów hiszpańskich, 37 przypadło właśnie tym produkcjom, co stanowi 43 procent wszystkich wyróżnień.
Ponad ćwierć wieku promocji serowarskiej doskonałości
Konkurs został zorganizowany przez Instytut Technologii Rolnej Kastylii i Leónu (ITACyL), a jego finał odbył się w Valladolid w dniach 2–4 czerwca. Nagrody Cincho zostały zainicjowane przez Zarząd Kastylii i Leónu w 2000 roku, aby stworzyć krajowy konkurs promujący doskonałość hiszpańskiego serowarstwa. Po ponad 25 latach działalności wydarzenie przeszło modernizację i otworzyło się na uczestników z zagranicy. Ten odbywający się co dwa lata konkurs stale się rozwija, umacniając swoją pozycję jako symbol prestiżu i globalnej promocji sera.
Najświeższe wieści z Wysp Kanaryjskich
Codzienne newsy, alerty pogodowe i praktyczne informacje – prosto z wysp, po polsku. Mieszkamy tu i wiemy co się dzieje, zanim trafi do mediów. Wszystko publikujemy na naszym kanale WhatsApp – bez pośredników, bez algorytmu.
Freiduría La Mareta: kultowa smażalnia w Santa Cruz de Tenerife
47 nowych mieszkań komunalnych w Granadilli. Cabildo inwestuje w infrastrukturę i transport
Nowa pizzeria na Teneryfie. Maestro Pizzería otwarta w Las Galletas
Teneryfa stolicą AI w Europie. Niemiecki gigant otwiera centrum na wyspie
Kanaryjska potęga w hiszpańskiej hotelarce: co piąty pracownik pochodzi z archipelagu
Kino Chimisay w Puerto de la Cruz zmieni się w nowoczesne audytorium
Betonowe leżaki na El Hierro. Kontrowersje wokół projektu za 3,6 mln euro
Arepas na Teneryfie. Bar Arepera El Jagüey podbija stolicę
Chaos na kotwicowisku w Los Cristianos. Władze Arony biją na alarm
