Sekret smaku z La Laguna. Tu zjesz najlepszą jareę na Teneryfie

Miejsce z charakterem w sercu La Laguna

Na Teneryfie nie brakuje lokali, w których można skosztować tradycyjnej kuchni lub bardziej nowatorskich propozycji. Jednym z takich miejsc jest Casa Jeremías, znajdujące się w La Laguna, które zdobyło uznanie dzięki serwowanym jareom – daniu stanowiącemu specjalność tego domu. Twórcy treści znani jako @guachinchesmodernos odwiedzili lokal i bez wahania polecili tę doświadczenie swoim obserwatorom. „Bez wątpienia, gdy pada słowo 'jarea’, wymienia się dwa najbardziej znane miejsca. Możemy już powiedzieć, że skosztowaliśmy w obu i tym razem przyszła kolej na Casa Jeremías, co mieliśmy w planach” – skomentowali.

Jarea – gwiazda menu, która robi wrażenie

Jedną z wizytówek Casa Jeremías są właśnie jarey, czyli tradycyjne suszone ryby – danie, które nie pozostawia obojętnym żadnego klienta. Podczas wizyty twórcy wyraźnie podkreślili, że to jeden z głównych magnesów przyciągających do lokalu. „To jedna z najsłynniejszych miejscówek na Teneryfie, żeby zjeść jareę” – zapewniają. Danie podawane jest w towarzystwie „papas arrugadas” (pomarszczonych ziemniaków), batata, gofio, czerwonej cebuli i pomidora. Twórcy zwrócili też uwagę na szczegół, który dla Joany stanowi ogromny atut: „To miejsce ma dla mnie dodatkowy plus, ponieważ pracują z 'vinagre macho’”. Chodzi o tradycyjny kanaryjski ocet o wyjątkowo wysokiej kwasowości. Charakterystyczną cechą tej potrawy jest wyrazisty smak oraz łatwość jej spożycia – ryba praktycznie nie ma ości.

Nie tylko ryba. Mocna strona mięsna i słodki finał

Choć wizyta skupiała się na jarei, goście skosztowali również zupy drobiowej oraz sałatki z pomidora i awokado. Okazało się jednak, że kolejną mocną stroną lokalu są doskonałe mięsa. „Ich specjalnością jest jarea, ale uwaga na poziom ich mięs – nie spodziewaliśmy się tego” – przyznają. Wśród próbowanych dań znalazło się „secreto ibérico”, które opisali jako „masło”, podkreślając jego niesamowitą teksturę i soczystość. Wspomnieli także o króliku pieczonym na grillu, którego przygotowanie pokazał w filmie właściciel lokalu.

Na słodki finał przyszła kolej na „tartę babci”, bo właściciel – jak tłumaczą twórcy – „nie chciał, żebyśmy wyszli bez spróbowania jego ciastka”.

Informacje praktyczne dla smakoszy

Casa Jeremías mieści się przy Camino de la Cañada 197 w La Laguna, w rejonie El Ortigal, niedaleko lotniska Tenerife Norte. Lokal cieszy się wysoką oceną 4,2 gwiazdek w Google, co odzwierciedla zadowolenie gości. Otwarty jest od środy do soboty w godzinach 13:00–22:00, a w niedziele do godziny 18:00. W poniedziałki i wtorki restauracja jest nieczynna ze względu na odpoczynek personelu.