Puchero i escaldón. Kultowy lokal z północy Teneryfy podbija sieć

Ponad 50 lat smaku w Ravelo

Północ Teneryfy to bastion tradycyjnej kuchni, gdzie wciąż działają kultowe restauracje „z duszą”. To miejsca, w których domowe, staranne przygotowanie potraw pozostaje najważniejsze, a smaki wiernie oddają ducha Wysp Kanaryjskich. Dzięki temu nieustannie zdobywają serca zarówno mieszkańców, jak i turystów. Jednym z takich lokalnych skarbów jest Campo de Tiro de Ravelo, który ma za sobą ponad pięć dekad działalności i wciąż stanowi obowiązkowy przystanek dla wszystkich poszukujących autentycznej kanaryjskiej kuchni.

Wizyta twórców @guachinchesmodernos

O swojej wizycie w tym klasycznym miejscu opowiedzieli niedawno w mediach społecznościowych popularni twórcy kulinarni @guachinchesmodernos. „To klasyczna i tradycyjna restauracja, jedna z tych od zawsze” – podsumowali. Wśród specjalności lokalu wyróżnili dwa charakterystyczne dla archipelagu dania: puchero canario oraz escaldón. Jeśli chodzi o to drugie, czyli gęstą potrawę na bazie gofio (mąki z prażonych zbóż) z bulionem, szczególnie zachwalali jego smak. „Pani powiedziała nam, że mojo [sos] należy polać po wierzchu escaldónu i musimy przyznać, że poziom jest spektakularny” – skomentowali.

Gwiazda menu: kanaryjski puchero

Jednak daniem, dla którego wielu bywalców specjalnie odwiedza ten lokal, jest właśnie puchero canario, uznawany za jeden z najbardziej znanych w okolicy. To pożywny gulasz z różnymi rodzajami mięsa, warzywami i ciecierzycą. Twórcy podkreślili również, że porcje są niezwykle hojne. „Porcja dla jednej osoby jest naprawdę duża” – zapewnili, zwracając uwagę na obfitość warzyw i mięsa w daniu. Docenili też wysoką jakość produktów używanych w kuchni restauracji.

Mocna strona: dania z grilla

Poza kanaryjskimi klasykami, restauracja słynie również z doskonałych dań z grilla. W tej kategorii twórcy wybrali grillowanego królika, ponownie chwaląc jakość produktu i jego smak. Zamówili także chicharrones (skwarki), które z przymrużeniem oka opisali jako „zdrowe proteiny”. Na deser Jonay skosztował quesillo (kanaryjskiego kremu waniliowego podobnego do flanu), podczas gdy Joana wciąż rozkoszowała się skwarkami.

Informacje praktyczne

Campo de Tiro de Ravelo znajduje się przy ulicy Lomo Piedras 236 w Ravelo, w górnej części miasta El Sauzal. Zaufanie klientów potwierdza ocena 4,3 gwiazdki w Google, która odzwierciedla satysfakcję gości po spróbowaniu tradycyjnych dań, zwłaszcza puchero i escaldón. Restauracja jest otwarta od czwartku do niedzieli w godzinach 10:00–18:30. W poniedziałki, wtorki i środy lokal jest zamknięty z powodu przerwy w pracy personelu.